在冷庫運轉時，冷庫制冷系統蒸發器會產生冷凝水、或者冷庫結霜后除霜操作、機組關閉后冰霜自融產生水。
如果不及時把水排走，會對冷庫的正常使用產生影響的。所以，在冷庫安裝工程中，排水系統安裝是很重要的。
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冷庫設計中的排水要求：冷卻間和制冷壓縮機房的地面應設地漏，地漏水封高度不應小于50mm。電梯井、地磅坑等易于集水處應有排水及防止水流倒灌設施。
冷庫建筑的地下室、地面架空層應設排水措施。
冷風機水盤排水、蒸發式冷凝器排水、貯存食品或飲料的冷藏庫房的地面排水不得與污廢水管道系統直接連接，應采取間接排水的方式。
多層冷庫中各層沖(融)霜水排水，應在排入沖(融)霜排水主立管前設水封裝置。
不同溫度冷間的沖(融)霜排水管，應在接入沖(融)霜排水干管前設水封裝置。
冷風機采用熱氨融霜或電融霜時，融霜排水可直接排放。庫內融霜排水管道可采用電伴熱保溫。
沖(融)霜排水管道的坡度和充滿度，應符合現行國家標準《建筑給水排水設計規范》GB 50015的規定。
冷卻物冷藏間設在地下室時，其沖(融)霜排水的集水井(池)應采取防止凍結和防止水流倒灌的措施。
沖(融)霜排水管道出水口應設置水封或水封井。寒冷地區的水封及水封井應采取防凍措施。
沖霜排水橫支管是冷庫排水系統的重要組成部分。由于沖霜水內含有大量氣體和未融化的冰殼,其內部氣、液、固三態流動復雜,若水力計算不妥則極易造成冷風機托盤溢水,造成很大損失。因此沖霜排水橫支管的水力計算關系到整個冷庫的安全運行。沖霜排水管道的計算可參照的規定進行。對于懸吊式冷風機系統,由于其沖霜排水橫支管較長,水流狀態復雜,如果直接套用“建規”的內容,則可能出現很大的偏差,造成排放不暢,從而影響整個冷庫的安全運行。因此可以通過非滿管流的水力計算公式,分析在各坡度下、各充滿度下不同管材的排水量;結合單層冷庫的設計實例,確定合理的沖霜排水支管設計參數。
冷庫在工作運行中，庫內蒸發器都會產生冷凝水，這些冷凝水如不及時排走，會給工程造成嚴重后果。冷庫冷凝水管的敷設要以最大可能的減少冷凝水水平管道的長度，使冷凝水及時排出。冷凝水管在客戶要求、現場環境條件和保證外觀的前提下做好調整。
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